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甜蜜素廠家

甜蜜素廠家

產(chan)品時間:2022-02-10

簡要描述:

甜蜜素生產廠家 甜蜜素廠家 甜蜜素價格
性(xing)(xing)狀白色結晶(jing)或白色結晶(jing)粉末,無臭(chou),味(wei)甜,易溶于水,難溶于乙(yi)醇,不溶于乙(yi)mi。在(zai)酸(suan)性(xing)(xing)條件(jian)下(xia)略有分解,在(zai)堿性(xing)(xing)條件(jian)下(xia)穩(wen)定(ding)

品牌自營品牌貨號食品級
規格25kg*1供貨周期現貨
主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等應用領域食品

甜蜜素生產廠家 甜蜜素廠家

中(zhong)文名稱;甜蜜素

英文名;Sodium N-cyclohexylsulfamate

別稱;環己基(ji)(ji)氨基(ji)(ji)磺酸鈉

化(hua)學式;C6H11NHSO3Na

分(fen)子量;201.22 

EINECS登錄號;205-348-9

熔點;265°C

水(shui)溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)

外觀;白色透明晶體

應用;食品添加劑

甜(tian)蜜素,白色針(zhen)狀(zhuang)、片(pian)狀(zhuang)結晶(jing)或結晶(jing)狀(zhuang)粉末。無臭。味甜(tian),其(qi)稀溶(rong)液的甜(tian)度約(yue)為甜(tian)蜜素

 蔗糖的(de)30倍。甜度為蔗糖的(de)40~50倍,為無(wu)營養(yang)甜味(wei)劑。10%水(shui)溶液(ye)呈中(zhong)性(xing)(PH值(zhi)6.5),對熱(re)、光、空氣穩定。加熱(re)后略有苦味(wei)。分(fen)解(jie)溫(wen)度約(yue)280℃,不發生焦糖化反應。酸(suan)性(xing)環境下略有分(fen)解(jie),堿性(xing)時穩定。溶于水(shui)(1g/5ml)和(he)丙(bing)二醇(1g/5ml),幾乎不溶于乙(yi)醇、乙(yi)mi、苯,其濃度大于0.4%時帶苦味(wei),溶于亞(ya)硝酸(suan)鹽、亞(ya)硫酸(suan)鹽含量(liang)高的(de)水(shui)中(zhong),產生石油或橡膠樣的(de)氣味(wei)。

 1.純(chun)度80%以(yi)上(shang)的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)為白色結晶或粉末,吸濕性不(bu)(bu)大。  2. 易溶(rong)于水、乙醇,與(yu)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)等混(hun)合使用(yong)時,不(bu)(bu)僅(jin)甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)味(wei)(wei)(wei)更(geng)純(chun)正,且甜(tian)(tian)(tian)度可得到(dao)相乘效果。該糖(tang)(tang)(tang)(tang)耐(nai)熱性差(cha),不(bu)(bu)易著光,在pH值3~10范(fan)圍內十分(fen)穩定(ding),易存放。  3.溶(rong)液穩定(ding)性好,在一般飲料食品的(de)(de)pH范(fan)圍內,進行加熱處理仍很穩定(ding)。甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在含有(you)(you)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)溶(rong)液中(zhong)存放半(ban)年變化(hua)不(bu)(bu)大;在酸(suan)(suan)堿(jian)類介質中(zhong)不(bu)(bu)分(fen)解(jie)可防止發酵,變色和(he)沉淀等;并(bing)可降低粘稠度,抑制(zhi)細菌生長(chang)(chang)和(he)延長(chang)(chang)產品保質期。  4. 甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)(wei)純(chun)正,清涼綿長(chang)(chang),味(wei)(wei)(wei)感近似白糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甜(tian)(tian)(tian)度卻為蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)150~300倍。提取的(de)(de)純(chun)萊包(bao)迪(di)A糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)度為蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)450倍,味(wei)(wei)(wei)感更(geng)佳。放甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)品質育種是首要課題。甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)溶(rong)解(jie)溫度與(yu)甜(tian)(tian)(tian)度味(wei)(wei)(wei)感的(de)(de)關系很大。一般低溫溶(rong)解(jie)甜(tian)(tian)(tian)度高(gao);高(gao)溫溶(rong)解(jie)后味(wei)(wei)(wei)感好但(dan)甜(tian)(tian)(tian)度低。它與(yu)檸檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、酒石酸(suan)(suan)、乳酸(suan)(suan),有(you)(you)杜酸(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)等使用(yong)時,對甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)后味(wei)(wei)(wei)有(you)(you)消殺作用(yong),故與(yu)上(shang)述物質混(hun)合使用(yong)可起(qi)到(dao)矯味(wei)(wei)(wei)作用(yong),提高(gao)甜(tian)(tian)(tian)菊(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)(wei)質量

甜(tian)(tian)蜜(mi)素亦可用(yong)(yong)于家庭調(diao)味、烹飪、醬菜品(pin)(pin)、化妝品(pin)(pin)之甜(tian)(tian)味、糖漿、糖衣、甜(tian)(tian)錠(ding)、牙膏、漱口水、唇膏等。根據我國《食(shi)品(pin)(pin)添加劑使用(yong)(yong)衛生標準》(GB 2760)的(de)規定(ding),“甜(tian)(tian)蜜(mi)素”可以作為甜(tian)(tian)味劑,1.使用(yong)(yong)時與水1比500之比率(lv)配合,就有(you)足夠(gou)的(de)甜(tian)(tian)度。

2.甜(tian)蜜素單獨使用時,其甜(tian)度為10克(ke)等(deng)于蔗糖500克(ke)(50倍(bei))。

3.甜蜜(mi)素(su)與蔗糖一起配(pei)合使用時,其甜度可達(da)80倍以上。

4.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之(檸檬(meng)酸(suan)等)一起使用時,其甜度可(ke)達(da)100倍或100倍以上

根據我國《食品(pin)添加(jia)劑使(shi)用(yong)(yong)衛生標(biao)準》(GB 2760)的規定,“甜蜜素”可以作為(wei)甜味劑,其(qi)使(shi)用(yong)(yong)范(fan)圍為(wei):醬菜(cai)、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋(lin)、冰棍、飲料(liao)等(deng),其(qi)使(shi)用(yong)(yong)量(liang)為(wei)0.65g/kg;蜜餞,使(shi)用(yong)(yong)量(liang)為(wei)1.0g/kg;陳皮(pi)、話梅、話李、楊梅干等(deng),使(shi)用(yong)(yong)量(liang)8.0g/kg。

【貯存條件】

本品(pin)應密(mi)封避(bi)光,儲存于(yu)陰涼,干燥,通風處。有(you)效期2年。

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