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河北卡拉膠生產廠家

河北卡拉膠生產廠家

產品時間:2022-02-10

簡要描述:

河北卡拉膠生產廠家
卡拉膠(Carrageenan),可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。用于制造果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等。
性狀:白色或(huo)淺褐色顆粒或(huo)粉末,無臭(chou)(chou)或(huo)微(wei)臭(chou)(chou),口感(gan)粘滑。溶(rong)于約80℃水,形成粘性、透明或(huo)輕微(wei)乳白色的(de)易流動溶(rong)液(ye)。與30倍(bei)的(de)水煮沸(fei)10min的(de)溶(rong)液(ye),冷卻(que)后即成膠體(ti)。與水結合粘度增加,與蛋白質

品牌自營品牌貨號食品級
規格25kg*1供貨周期現貨
主要用途食品、飼料、工業等增稠、增粘等應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

河北卡拉膠生產廠家

卡拉(la)膠(Carrageenan),又稱為鹿角(jiao)菜膠、角(jiao)叉(cha)菜膠。卡拉(la)膠是從(cong)某些紅藻類(lei)海(hai)草中(zhong)提煉出(chu)來的親(qin)水性膠體,它的化學結構(gou)是由(you)半(ban)乳糖(tang)及(ji)脫水半(ban)乳糖(tang)所組(zu)成的多糖(tang)類(lei)硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由(you)于其中(zhong)硫酸酯結合(he)形(xing)態的不(bu)同,可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)

卡拉(la)膠(jiao)是(shi)白色或(huo)者淺褐色顆(ke)粒或(huo)粉末。無臭(chou)或(huo)微臭(chou)。口感粘(zhan)滑,溶于約80℃的(de)(de)水,形成粘(zhan)性、透明或(huo)輕微乳(ru)白色的(de)(de)易(yi)流動(dong)的(de)(de)溶液(ye)(ye)。如先用乙(yi)醇、甘油或(huo)飽和蔗(zhe)糖水溶液(ye)(ye)浸濕,則較(jiao)易(yi)分散于水中。與(yu)30倍的(de)(de)水煮沸10min的(de)(de)溶液(ye)(ye),冷卻后即成膠(jiao)體。與(yu)水結合粘(zhan)度(du)增加。與(yu)蛋白質反應起乳(ru)化(hua)(hua)作用。使乳(ru)化(hua)(hua)液(ye)(ye)穩定。固化(hua)(hua)性僅取(qu)決于溫度(du)。可(ke)降低食鹽持水性能。1%水溶液(ye)(ye)的(de)(de)粘(zhan)度(du)為0.225Pa s(pH7.0)
主(zhu)要用(yong)(yong)途:卡拉膠(jiao)在(zai)洗(xi)滌劑(ji)、化(hua)(hua)妝(zhuang)品(pin)等日化(hua)(hua)工業方面的應用(yong)(yong):加(jia)入卡拉膠(jiao)的洗(xi)滌劑(ji),對防止(zhi)再(zai)被(bei)沾污(wu)的作(zuo)用(yong)(yong),比甲基纖維(wei)素好。在(zai)液體洗(xi)滌劑(ji)中(zhong)(zhong),能(neng)改善其分散和貯存性(xing)能(neng)。在(zai)化(hua)(hua)妝(zhuang)品(pin)中(zhong)(zhong),由于角叉菜膠(jiao)易被(bei)皮膚吸(xi)附,因(yin)此可與甘油等混用(yong)(yong)制成潤膚劑(ji)。在(zai)一些乳(ru)液及洗(xi)發(fa)香波中(zhong)(zhong)可作(zuo)為(wei)乳(ru)化(hua)(hua)劑(ji),使(shi)產品(pin)潤滑柔軟,乳(ru)液的穩定(ding)性(xing)也得到改善。 

【產(chan)品應用(yong)】

冰淇淋(雪糕):防范乳清分離、緩和溶化。 甜果凍、羊羹:膠凝劑。
巧克力牛奶:懸浮,增加質感。 果汁飲料:卡拉膠使細小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。
膠脂牛乳:滑潤,增加質感。 軟糖:優良膠凝劑。
煉乳:乳化穩定。 面包:增加保水能力,緩和變硬
加工干酪:卡拉膠能液收縮。 餡餅:糊狀效應,增加質感。
嬰兒奶粉:卡拉膠能脂和乳漿分離。 調味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。
牛奶布丁:膠凝劑,增加質感。 罐裝食品:膠凝,穩定脂肪。
冷凍發泡糕點:卡拉膠防范脂肪分離和脫液收縮現象,不易變形。
奶昔:懸浮,增加質感。 啤酒工業:澄清劑,穩定劑。
酸化乳品:卡拉膠能增加質感,滑膩 牙膏:粘結
肉食品:卡拉膠能液收縮,粘結劑。

 

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