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乳酸鏈球菌素的生產廠家

乳酸鏈球菌素的生產廠家

產品時間:2022-02-10

簡要描述:

乳酸鏈球菌素的生產廠家
在 pH4 左右的酸(suan)奶、果奶中添(tian)加 0.05g/kg 乳(ru)酸(suan)鏈球菌素,經90、20分鐘 產品的保質期由常溫下6天(tian)延長(chang)到一個月以上

品牌自營品牌貨號乳酸鏈球菌素的生產廠家
規格25kg/袋裝或桶裝供貨周期現貨
主要用途食品、飼料、工業等防腐、抑菌、延長保質期應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

乳酸鏈球菌素的生產廠家

一、簡介

防腐機理:乳酸鏈球菌素,它能有效地抑(yi)制(zhi)致(zhi)使食品的(de)(de)革蘭(lan)氏(shi)陽性菌的(de)(de)生(sheng)長和(he)繁(fan)殖,特(te)別是(shi)對耐熱性芽孢桿菌、肉(rou)毒(du)梭菌、李斯(si)特(te)菌及(ji)其所(suo)產生(sheng)的(de)(de)芽孢有強烈的(de)(de)抑(yi)制(zhi)效果(guo).

二、性狀

 乳酸鏈球菌素(su)是一(yi)種灰白色(se)固體粉末,使用時需溶(rong)(rong)于(yu)水或液體中,且于(yu)不同pH值(zhi)下溶(rong)(rong)解(jie)度也(ye)不相同。溶(rong)(rong)解(jie)度隨pH值(zhi)的(de)升高而降(jiang)低,隨溫度的(de)升高而升高。乳酸鏈球菌素(su)的(de)穩定(ding)性于(yu)溶(rong)(rong)液的(de)pH值(zhi)有關。Nisin在酸性條件下非(fei)常穩定(ding)。在pH2.0的(de)稀鹽酸溶(rong)(rong)液中,121℃加(jia)熱30分鐘(zhong)條件下仍(reng)不失活;

三、用途

乳酸鏈球菌(jun)素在罐(guan)頭食(shi)品中的應用;

罐頭食品中經常污染一些極為耐熱的 芽孢,如嗜熱脂肪芽孢桿菌和熱解糖梭菌的芽孢,一旦條件適宜,它們就會生長,引起產氣、產酸腐(fu). 0.1g/kg的乳酸鏈球菌素添加于罐頭食品中,可以使罐頭食品在炎熱的條件下保存2年。并能減少熱處理強度1/2 ,節省能源,使罐頭食品保持良好營養價值、外觀、風味、色澤,保持產品品質、延長食品保質期,其效果優于山梨酸鉀。

乳酸鏈球菌素(su)在海產(chan)品中的應用;

魚、鮮蝦等海鮮制品以其美味及高營養價值深受人們喜愛,且多冷食,因易變質,易遭受李斯特菌和E-肉毒桿菌的污染,控制半成品、成品中的 數就顯得十分重要。加入0.1g/kg--0.15g/kg的Nisin就可抑制腐(fu)的生長和繁殖,延長產品的新鮮度和貨架期。以生蝦肉為主料,加工的蝦肉糜,一般只有2d的保質期,加入nisin后可使保質期達到6070天。

乳酸鏈球菌素的生產廠家

 

 

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