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L-阿拉伯糖的生產廠家

L-阿拉伯糖的生產廠家

產品(pin)時間:2022-02-10

簡要描述:

L-阿拉伯糖的生產廠家
L-阿拉(la)伯糖(tang)(tang),又稱樹膠醛糖(tang)(tang)、果(guo)膠糖(tang)(tang);L-阿拉(la)伯糖(tang)(tang)分子結構穩定,在高溫下不(bu)被分解,因(yin)此可以用于焙烤食(shi)品中。

品牌其他品牌貨號L-阿拉伯糖的生產廠家
規格25kg/袋裝或桶裝供貨周期現貨
主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

L-阿拉伯糖的生產廠家

一(yi)、簡介

L-阿拉(la)伯糖,又稱(cheng)樹膠(jiao)醛糖、果膠(jiao)糖;是一種戊醛糖。其對熱和酸的穩(wen)定性高。

L-阿拉伯糖,一種新型的(de)低熱量甜味劑,廣泛(fan)存在于水果和粗糧的(de)皮殼中,因可以抑制(zhi)人體(ti)腸道內蔗(zhe)糖酶的(de)活性,從而具有了抑制(zhi)蔗(zhe)糖吸收的(de)功(gong)效;此外,L-阿拉伯糖還(huan)可以抑制(zhi)身體(ti)脂肪堆積

別 名:L(+)-樹膠(jiao)醛糖;L(+)-阿戊糖;果膠(jiao)糖

英文名:L-Arabinose ;L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose

分子(zi)式 C5H10O5 分子(zi)量 150.13

CAS登記(ji)號:5328-37-0 ; 87-72-9;海關HS編碼:29400000;統一FEMA號為:3255

熔 點:160-163℃

沸 點:333.2℃at 760 mmHg

折 射(she) 率:1.633

閃 光 點:155.3℃

比旋光度:103℃(C=5, H2O)

二、性狀(zhuang)

 白色結晶粉末。無(wu)氣味。比重1.585,熔點154-158℃,比旋度比旋光度[α]20D(C=5,H2O,24h)+100?~+104?,沸點(℃):160℃,易溶(rong)于(yu)水,為溶(rong)于(yu)醇,不溶(rong)于(yu)醚(mi)、甲醇和(he)丙(bing)酮,12℃時(shi)1份溶(rong)于(yu)48份90%乙醇。

三、用途

L-阿(a)拉伯糖在焙烤食(shi)品中的應用。

由于L-阿拉(la)伯(bo)糖(tang)(tang)(tang)分子結構中(zhong)(zhong)(zhong)含有醛基,屬于還原性單糖(tang)(tang)(tang),當它與蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)混合制(zhi)備焙烤(kao)食(shi)品(pin)(pin)時,會與面團中(zhong)(zhong)(zhong)的氨基酸、蛋白質等物質發生美(mei)拉(la)德(de)褐變反應,使烘焙產品(pin)(pin)的風味(wei)更(geng)(geng)加(jia)(jia)*、顏色更(geng)(geng)加(jia)(jia)亮麗。此外(wai),在烘焙食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)L-阿拉(la)伯(bo)糖(tang)(tang)(tang)的添加(jia)(jia)量一般可根據實(shi)際情況而定,通常不超過5%,加(jia)(jia)入L-阿拉(la)伯(bo)糖(tang)(tang)(tang)后可對面團流變學性質、口(kou)感、加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)等產生影響,使制(zhi)作出的焙烤(kao)食(shi)品(pin)(pin)更(geng)(geng)加(jia)(jia)美(mei)味(wei)。 在烹炸食(shi)品(pin)(pin)如炸雞(ji)塊(kuai)、燒雞(ji)、烤(kao)肉(rou)等添加(jia)(jia)L-阿拉(la)伯(bo)糖(tang)(tang)(tang)會賦(fu)予其更(geng)(geng)豐富的香味(wei)和(he)誘人的顏色。

甜味(wei)(wei)劑(ji)。用于肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin),烘(hong)烤(kao)制(zhi)品(pin)(pin),魚肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin),調味(wei)(wei)品(pin)(pin),果醬,無(wu)醇(chun)飲料,糖(tang)(tang)果和糖(tang)(tang)食(shi)涂(tu)抹制(zhi)品(pin)(pin)。 ;作為新(xin)興的健康糖(tang)(tang),在(zai)乳制(zhi)品(pin)(pin)、糕點(dian)、面包、兒(er)童食(shi)品(pin)(pin)、冰淇淋、飲料、甜點(dian)、巧克(ke)力、家用蔗(zhe)糖(tang)(tang)等(deng)食(shi)品(pin)(pin)中得到廣泛應用l-阿拉伯糖(tang)(tang)是重(zhong)要的醫藥中間(jian)體(ti)和食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑(ji),廣泛用于阿拉伯糖(tang)(tang)胞(bao)苷(gan)(阿糖(tang)(tang)胞(bao)苷(gan))、阿拉伯糖(tang)(tang)腺苷(gan)(阿糖(tang)(tang)腺苷(gan))、D-核(he)(he)糖(tang)(tang)、L-核(he)(he)糖(tang)(tang)、去氧核(he)(he)糖(tang)(tang)、L-阿拉伯糖(tang)(tang)及新(xin)型高檔食(shi)品(pin)(pin)甜味(wei)(wei)劑(ji)阿拉伯糖(tang)(tang)醇(chun)等(deng)的合成原料、中間(jian)體(ti)

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